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【蜜豆蛋挞的做法】_a

发布时间:2020-01-16 21:45:23

文章导读 食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关蜜豆蛋挞这道菜的做法。

1.蛋挞皮:低筋面粉1 5克、高筋面粉15克、色拉油20克、温水70ml、片状马琪琳100克蛋挞水:牛奶120ml、白糖80克、淡奶油或三花淡奶100ml、蛋黄5个、蜜豆

2.高粉、低粉过筛,加入植物油、水混合。

.揉至光滑且不粘手,用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。

4.马琪琳,室温软化,放入保鲜袋,用擀面杖按压敲打,擀薄至0、5CM。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。待用。

5.和好的面团擀成面饼,大概是马琪琳2倍的大小。

6.将擀薄的马淇林放在中间,像叠被子那样用面饼把马琪琳包起来。

7.用擀面杖轻轻敲打面片表面,再次擀薄至0、5CM厚。

8.用擀面杖将面饼擀薄,继续叠被子,擀薄,如此反复三次,直至最后擀薄,大约厚度1cm,或者更薄。

9.叠成被子状吗,用保鲜膜把面片包严,放冰箱松弛20分钟。

10.将松弛好的面片开口向外,用压面棍轻轻敲打,再次擀长成长方形,然后三折。

11.把三折好的面片再擀开,擀成面片。

12.将面片从较长的这一边开始卷起来。

1 .卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵 0分钟,进行松弛。

14.蛋挞皮松弛的时候,准备蛋挞水。

15.牛奶和白糖搅拌均匀后加入其他材料搅匀即可。

16.塔模里均匀涂抹薄薄一层植物油。

17.松弛好的面卷用刀切成片,将面段一面放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,用两个大拇指从中心向四周向下按压面片,将其捏成塔模形状。

18.捏好的塔皮里装上蛋塔水(装七八分满即可)。

19.放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右,中层烤约十五分钟。

20.时间到开烤箱,继续上层烤5分钟左右即可。

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