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韭菜可以生吃吗?生的韭菜可以吃吗?[多图]

发布时间:2019-09-12 11:33:03

现在很多人都喜欢生吃一些蔬菜,觉得这样不会破坏蔬菜中的营养,之前可能很多人会做水果沙拉,可是现在很多将蔬菜也混合在里面。有一些蔬菜生吃的营养可能比蔬菜更高,但是这样的蔬菜还是比较少。之前有人问韭菜能不能生吃,可能很多人会觉得很奇怪,那韭菜可以生吃吗?韭菜生吃好吗?

1、不建议生吃

其实韭菜可以生吃,但是这里不建议大家正吃韭菜,韭菜中含有一种硫化物,我吗闻到的韭菜的辛香味就是因为有这种物质,很多人会觉得这种味道很刺鼻,特别是生的韭菜味道会更大,生吃的话还会感到有辛辣的感觉,有的人甚至被这种物质熏得流眼泪,生吃的话很多人都受不了,而且并不好吃。韭菜炒熟后那种味道会减轻,而且也不会感觉有辣味,所以为了口感尽量不要生吃。

2、熟吃有营养

因为韭菜中含有丰富的膳食纤维和矿物质,只有在高温的环境下才能更容易被人体吸收,而且本来韭菜就不太好消化,生的韭菜韭更不好消化了,而且营养没有熟的高。熟的吃法有很多种,可以根据自己喜好将韭菜做成美味的佳肴哦。

3、温馨小提醒

韭菜虽然性温,但是中含有一些刺激性的物质,属于发物,所以并不是什么人都可以吃韭菜的,特别是有一些严重疾病的人吃韭菜可能会引起基本复发,甚至是让病情更加严重。但是有些疾病患者吃韭菜是有好处的,比如说肾脏和肝脏不太好的人吃了是有好处的,而且韭菜还有降血脂和降血压的作用,所以高血压和高血脂患者可以吃韭菜缓解症状。

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